Es sembrado y cosechado en el estado de Morelos por Mexicanos. Este tipo de arroz es ideal para el negocio restaurantero, ya que en la cocción se obtiene un mayor rendimiento (más porciones) que un arroz variedad milagro filipino o grano largo americano. Además, hace que la presentación del platillo sea excelente, en principio ayuda a que no se bata facilmente, esponje y sus extremos revienten.